Lo champagne inizia dal suolo
Cantina Clos Saint Noir
Tutto ha inizio a Clos Saint Noir - il Brut One viene creato su pendii ricchi di calcare vicino a Reims. Vinificato con precisione, coltivato in modo sostenibile, in collaborazione con viticoltori selezionati.
Calce. Fresco.
Carattere
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Clos Saint Noir si trova a sud-est di Reims, circondato da vigneti premier cru. I terreni calcarei, il microclima fresco e le rese ridotte caratterizzano lo stile: teso, minerale, preciso. Ogni parcella viene vendemmiata separatamente: solo il meglio va a finire nella Cuvée Brut One.
Uno champagne
con stile ha bisogno
più del tempo
con stile ha bisogno
più del tempo
Il Brut One matura sui lieviti per 36 mesi, sviluppando una struttura eccezionalmente fine, grande fermezza e un perlage ben definito ed elegante.
Ogni fase del processo di vinificazione segue il principio della riduzione: nessun filtraggio, nessuna fretta, solo pazienza, precisione e rispetto per il frutto originale.
Il rispetto inizia
nel vigneto.
nel vigneto.
Clos Saint Noir lavora in modo equo e lungimirante. I viticoltori sono direttamente coinvolti. La coltivazione è vicina alla natura, con un'attenzione particolare alla biodiversità e alla riduzione degli interventi. Il nostro obiettivo: una qualità che non va a scapito del futuro.
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